Barrapunto

"...pero el problema es que las empresas de hosting siguen pensando que la versión 5 es inestable..."

¿Te acuerdas de la conocida frase de la serie "Fama"?

Si los ISP piensan que PHP (cualquiera) es inestable, es porque los desarrolladores de PHP han aburrido a la peña a base de demostrar que es cierto. Para muestra un botón: mira los cambios que incluye esta release menor y date cuenta de eso.

¿O es que esperas que un ISP actualice un software crítico para sus clientes sólo para que a la mitad de ellos se les jodan sus aplicaciones?

Pues no todas. Al menos las buenas (y eso ya quita a las españolas XD) que yo conozco, no. Es cuestión de buscar un poco.